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天神テルラ2F「広東料理 SESSION」リニューアルオープンのお知らせ

福岡で本場広東料理を味わえる「広東コンテンポラリーチャイニーズSESSION」が10/1からリニューアルオープンいたしました!
広州のトップシェフ、徐涇業氏の下で修業を受けた料理人たちが腕を振るい、本場の味を福岡で味わうことができます。

▼~広東(かんとん)料理とは~
広東料理の発祥の地である広東省は、比較的暖かな気候のため、昔から野菜などの食料がよく育つ地域として知られています。魚介類も豊富に捕れ、古くから貿易を行い発展してきた地域です。食は広州にありと言われるほど、食文化が栄えています。料理法、調味料によって素材の持ち味を活かす料理が多く、あっさりとした淡味と滋味深さが特徴です。

▼“口福ヤマトモ”が初プロデュース
SESSIONの店舗コンセプト・メニュー・人事など全てにおいて、食べログのフォロワー約15,000人、グルメアプリのヘヴィレビュアー“口福ヤマトモ”のプロデュースとなっています。飽くなき食の探究心から、堀江貴文氏とも共同して食ビジネスを行うなど精力的に活動しており、本職が整形外科医であるという異色の経歴の持ち主でもあります。
口福ヤマトモ:https://tabelog.com/rvwr/000063107/

▼広東料理の魂「上湯(ショントン)」
広東料理を作る上で絶対に欠かせない「上湯」「生姜酒」「ラード」「砂糖」。SESSIONは、オープン以前からこの上湯の研究を重ねてきました。上湯は高級中華料理店でも味わえない、金華ハム、豚塊ロース、丸鶏をふんだんに使用し、長時間かけて丁寧に炊いたスープのことです。金華ハムの香りがフワっと立ち上ぼり、肉の旨味と龍眼のほのかな甘味、そしてキリっと味を引き締める白胡椒の風味が少しする、上質な味わいとなっています。

【ランチメニュー】
(平日)
ヌードルセット1,320円
海南ランチコース2,200円(ともに税込)

(土日祝)
海南ランチコース2,200円(税込)
アラカルト 全46品

【ディナーメニュー】
アラカルト 全46品
本日のフロアパフォーマンス料理 1,100円~
お任せコース 4,400円~               etc.

*ディナーおすすめ*
スーパーマン炒飯 3,300円
ベースの蟹肉炒飯には鮑・金華ハム・海老など豪華食材を使用。
鮑の煮汁が絡めてある贅沢な炒飯です。

パワーアップしたSESSIONに、是非お越しくださいませ!

<店舗情報>
住所/福岡市中央区渡辺通5-25-18
天神テルラビル2F
TEL/092-732-4444
営業時間/ランチ11:30~15:00(L.O 14:00)
ディナー17:30~22:00(L.O 20:30)
定休日/毎週月曜日
席数/全45席(テーブル12席、個室4室33席)
HP/https://www.tenjinterra.com/session.html