飽食の時代に生きていると言う私達、もしかしたらその豊かさゆえに本来の「食の幸」を忘れてしまっているのか福太郎にとっても今、総ての人々に「食の幸」の満足を与えることがもっとも大きなテーマです。「食の幸」とは、食べ物が本来持っている美味しさと栄養分を引き出し、なによりもヘルシーであることが基本ですが、暮らしの多様化と共に、食生活のベクトルが他方向に拡がる現代、「時間を大事にする人の食」「高カロリー、低カロリーと健康指向型菜食」「五感の雰囲気を盛り上げる食」等、現代の暮らしの中で手軽に食べられるように工夫され、同時に中華、洋食、和食の境界もない新しいメニュー等、その拡がりと共に食の素材も多彩な顔をもちはじめました。私共、山口油屋福太郎スタッフは、より健康的に、よりおいしく、塩分、糖分、添加物を洗い直し、おいしさと栄養を生かすための本来の作り方にこだわった簡素な食の素材の提供を図りながら、素材の持っている味や性質を活かし、ひきだし、また新鮮なものの選別など、食べ物ならこうあってほしいという、ごく当たり前の視点から、現代の暮らしの中で生きている総てに満足いただけるように、工夫した「食の幸」の提案をしてまいります。